Ograniczenie zużycia energii elektrycznej i wody oraz poprawa efektywności wykorzystania surowców w procesie produkcji lodów naturalnych o podwyższonych właściwościach odżywczych

Opis projektu

Przedmiotem projektu jest rozbudowa układu pasteryzacji mieszanki lodowej w firmie Progress Piotr Przybysz poprzez wdrożenie modułu magazynowania cieczy grzewczej i chłodzącej wykorzystującego energię odnawialną oraz modułu odzysku mieszanki lodowej z piany powstającej w procesie pasteryzacji.

Rozwiązanie dedykowane jest produkcji lodów naturalnych o podwyższonych właściwościach odżywczych, w tym produktów bez dodatku cukru oraz lodów funkcjonalnych wzbogaconych w pre- i probiotyki. Efektem projektu będzie zwiększenie efektywności energetycznej i surowcowej procesu, możliwość pracy w trybie off-grid, wzrost wydajności produkcji o ok. 10% oraz ograniczenie oddziaływania na środowisko.

Źródło obrazu: Adobe Stock